Recept
Verse groene pesto met koolzaadolie
Een lekkere groene pesto gemaakt met Drentse koolzaadolie van boer Geert van Geertsbest. Heerlijk bij de pasta of als bijgerechtje.
Ingredienten voor 2 personen
- 50 gr. verse basilicumblaadjes
- 100ml Drentse koolzaadolie
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel pijnboompitten
- 25 gr. Parmezaanse kaas
- snufje zout en peper
Stap 1
Stap 1
1
Rooster de pijnboompitten zonder olie in een pan, totdat ze mooi bruin zijn.
Stap 2
Stap 2
2
Doe alle ingredienten in een keukenmachine en maal alles fijn.
Stap 3
Stap 3
3
Is het mengsel iets te dik, voeg dan wat extra koolzaadolie toe.
Klaar!
Klaar!