Recept
Kaasfondue Emmentaler en Gruyere
Een lekkere kaasfondue met Gruyère en Emmentaler
Ingredienten voor 2 personen
- 150 gr. geraspte Emmentaler kaas
- 150 gr. geraspte Gruyère kaas
- 200 ml witte wijn
- Maizena
- Peper en nootmuskaat
- Scheutje kirsch
- Teentje knoflook
Stap 1
Stap 1
1
Smeer de fonduepan in met het knoflookteentje.
Stap 2
Stap 2
2
Laat de wijn in de fonduepan warm worden, tegen de kook aan.
Stap 3
Stap 3
3
Doe de kaas erbij en roer totdat alle kaas gesmolten is. Beetje bij beetje toevoegen werkt het beste.
!
Laat het kaasmengsel niet koken en verhit het niet te lang. Het wordt dan rubberachtig en moeilijk te verteren.
Stap 4
Stap 4
4
Kirsch toevoegen.
Stap 5
Stap 5
5
De fondue binden met de maïzena totdat er een homogene massa ontstaat.
Stap 6
Stap 6
6
De fondue op smaak brengen met peper en nootmuskaat.
Klaar!
Klaar!