Kaasfondue boerenkaas Van der Bas

Verwarm de melk

Doe de kaas er bij en roer tot dat alle kaas gesmolten is. Beetje bij beetje toevoegen werkt het beste.

!
Laat het kaasmengsel niet koken en verhit het niet te lang. Het wordt dan rubberachtig en moeilijk te verteren.

Naar wens kirsch toevoegen.

De fondue binden met de maizena totdat er een homogene massa ontstaat.

De fondue op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.

Houd de fondue warm op een rechaud.

Serveer bij de fondue: reepjes brood, krokante soepstengels, in de schil gekookte krielaardappelen, plakjes venkel, roosjes broccoli, groene asperges, partjes peer, plakjes rouwe ham.