Recept
Kaasfondue Ons Genot
Ons genot is een ambachtelijke Noord-Hollandse kaas met een uiterst romige structuur en een fruitige smaak. 6 Maanden gerijpt en lekker pikant.
Ingredienten voor 4 personen
- 750 gr. geraspte Ons Genot kaas
- 375 ml water
- 1,5 eetlepel maizena
Om in de kaasfondue te dippen:
- Stokbrood of ciabatta
- Aardappels: gekookt, gebakken of gefrituurde partjes
- Verschillende soorten worst
- Groenten: paprika, tomaatjes, champignons, komkommer, augurk of broccoli
- Fruit: ananas, druiven, stukjes appel of peer
Stap 1
Stap 1
1
Verwarm het water in een pan zonder te laten koken.
Stap 2
Stap 2
2
Doe de kaas erbij en roer totdat alle kaas gesmolten is. Beetje bij beetje toevoegen werkt het beste.
!
Laat het kaasmengsel niet koken en verhit het niet te lang. Het wordt dan rubberachtig en moeilijk te verteren.
Stap 3
Stap 3
3
De fondue binden met maïzena totdat er een homogene massa ontstaat
Klaar!
Klaar!